【育儿速递】面对呼吸道疾病来袭，孩子怎么吃？

  春季万物复苏，儿童是呼吸道疾病的高发群体。有的孩子同时感染两三种病毒，有的家庭一家几口全部中招……面对诱发呼吸道疾病的病毒和细菌，如何才能提高孩子抵御呼吸道疾病的能力呢？营养作为健康的基石，是维持人体正常免疫功能的重要条件。如何借营养发力，帮助孩子安然度过这个病原体肆虐的季节呢？

一、吃不好—增加疾病感染风险

  儿童正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天摄入食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。

  2～5岁儿童每天3次正餐和2次加餐。选择营养素密度高的食物，如奶类、水果、蛋类和坚果，配以少量松软面点。每天饮奶350～500毫升，饮水600～800毫升。6～17岁儿童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天应摄入300毫升以上的液态奶或者相当量的奶制品。

  儿童挑食、偏食等行为会导致营养素摄入失衡，是呼吸道疾病发生的危险因素。对于此类儿童，日常配餐要注重同类食物互换，丰富食物品种。如用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用一种主食。将畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换，注重蔬菜的颜色和品种搭配。

  在平衡膳食的基础上，合理烹调，培养健康的饮食习惯。为儿童提供的食物应新鲜、卫生，宜选择性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。合理烹调，采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。

  为2～5岁儿童烹饪时少用调料，经常变换食物形状或质地、食物分量、烹调方式等，提高儿童食欲。鼓励孩子尝试新食物并给予表扬，提高其对食物的接受度。引导儿童自主、专心进食，保证进食时不看电视、玩玩具或做游戏。尽量固定进餐时间，营造温馨的进餐环境。禁止饮用含酒精的饮品，少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、肥肉等食物。尽量在家就餐，培养进食兴趣。在外就餐也要注重食物多样、合理搭配，尤其要注意食物的新鲜卫生。

二、吃得好—让疾病好得更快

  家长对于患病儿童的饮食健康，常常陷入两极化误区。有的家长担心所谓的“发物”影响身体康复，每天不是让孩子吃大米粥就是白水煮面。也有家长担心孩子营养跟不上，每天给孩子补充大鱼大肉和各种营养品。这两种方式都不科学。那么，感染呼吸道疾病的儿童应该怎么吃呢？

  多吃富含优质蛋白质的食物，同时要全面加强维生素的补充，多吃水果和蔬菜，多饮水，清淡饮食，少吃虾蟹等海鲜，尤其是患有过敏性咳嗽的孩子。

基本饮食原则如下：

1.保证优质蛋白质的摄入。蛋白质是构成机体组织和器官的重要成分，免疫细胞都由蛋白质组成。如果没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法修复和快速增殖，以对抗细菌和病毒的入侵。建议孩子多吃一些富含优质蛋白质的食物，如精瘦肉、鱼肉、鸡蛋、大豆制品等，以提高免疫力，加快身体的恢复。

2.全面加强维生素的补充。维生素是调节机体代谢所需要的重要元素。维生素A对呼吸道黏膜的完整性及黏膜表面抗体的生产有着重要作用，可以预防细菌侵入体内。维生素C可以提高免疫力，对抑制病毒的合成等有非常重要的作用。孩子患病期间，家长可酌情给孩子多吃新鲜水果和蔬菜，如柑橘、苹果、胡萝卜等。

3.学做最佳饮食组合。孩子因病食欲不佳，要注意饮食清淡，避免食用油腻、荤腥的食物。可以将容易消化的食物做成粥、面，再添加蛋、肉等，这是最佳的饮食组合。儿童呼吸道感染可能合并发烧，会造成不显性失水增多，痰液容易变得黏稠、不易咳出。保证摄入充足的水分，可以稀释黏稠的痰液，有助于咳痰，同时促进机体新陈代谢和病毒排出。

4.忌吃三类食物。孩子生病期间，忌吃刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜等。刺激性食物会加重呼吸道黏膜的损伤。忌吃含糖量高的食物。呼吸道感染患儿进食过多糖类后，会引发代谢紊乱，使白细胞的杀菌作用受到抑制，导致身体的防御、抗感染能力下降。忌吃生冷寒凉的食物，如西瓜、冷饮、雪糕等。过食寒凉会损伤患儿肠胃，造成病情难愈。