【园部】追本溯源 守护舌尖上的安全

  为增进家长对幼儿食材质量的了解，增加苏南公司配菜供菜条线的透明度，无锡市通德桥实验幼儿园于2023年11月29日，邀请了膳委会代表来到苏南学校食材配送基地锡山分部，进行实地参观考察。

  在基地负责人的带领下，膳委会成员们首先观看了苏南食材宣传片，了解了企业成立的初心、规模、运营模式。从“全程溯源、全程检测、全程冷链、全程监管、全程保障”方面“GET”到公司守护食材安全的日常工作。接着，在负责人的带领下，膳委会成员们来到了原辅材料成品展示区。这里的每个食材都有对应的“二维码”，只要扫一扫，家长就能查看相关的索证索票和检测信息。本着“一切为了孩子”的原则，各位家长从调味料到蔬菜再到肉制品，仔细了解每一件成品的产地、成分表以及加工方式。随后膳委会成员参观了食材分拣区、叶菜生产线、检测室等区域，区域内清晰地显示了食材加工的流程，基地严格按照“浸泡、清洗、冲洗”三道工序，全程使用5℃水，通过水触媒杀菌进行杀菌降解农残，保证食品安全。

  参观结束后，家长代表、园方以及苏南公司代表进行了互动式交流，征求家长们的意见和建议，耐心解答家长们提出的问题。现场气氛活跃，大家积极地交流参观后的感受，对幼儿园膳食工作进行了反馈。大家纷纷表示，参加此次活动十分有意义，把孩子交给幼儿园很放心。膳委会的成员们也利用班级群，和其他家长进行了实时分享交流。

  通过此次实地参观考察，家长们对苏南食材配送公司有了更直观地了解，对于食材供应、配送方式感到放心踏实。幼儿园也将一如既往做好食堂监管工作，一起守护孩子们“舌尖上的安全”！